第八章 空心肉圓 有道正經菜了!……
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老者面色紅潤,下巴蓄著灰白的短須,修剪精致,老者態度其實很溫和,但常年發號施令讓和他說話的人依舊很緊張,更不用說他身後還跟著一堆人了。
“是我,各位要點餐嗎?”但這些都嚇不到楚青,這老人是誰和她都沒關系,礙不著她開飯館,幹嘛要卑躬屈膝的。
老者笑著點頭,“給我們一人上一個茶葉蛋吧。”
“好的,稍等。”楚青去準備的時候,老者身後的女孩子用紙巾擦了擦桌椅,才讓老者坐下,老者面色不渝。
“哪兒那麽多事,這店衛生得很。”老者教訓道,“叫你別來你非要來,來了就別矯情。”
女孩是老者的孫女,聽了這話忿忿不平的,“這小蒼蠅館子,誰知道之前坐在這的是什麽人,我擦擦怎麽了……”
“哼。”老者哼了一聲,對她這做派很不喜歡。
“爺爺,你想要茶葉叫人來買就行了,幹嘛自己來。”女孩伸出一根手指挑起一頁菜單,本來是很嫌棄的,不想大面積接觸,可是翻開一看,這菜單質量好像挺不錯的。
“買好東西得有誠意,小陳不是說了人家老板還不賣的嗎,你……”
“茶葉蛋來了。”老者的話被楚青打斷,“呃……這幾位可以坐下,這邊有位置。”
除了老者和女孩,其他保鏢樣的人只是站在周圍,剛好護住老者和女孩。
“你直接給他們就好了,他們不用坐。”女孩隨意說道,聞著特別濃郁的茶葉蛋香氣,她起了點興趣。
楚青皺眉,都站著像什麽樣子?
老者溫和地笑笑,“小老板不用管我們,他們這是工作,打擾你了。”
“不會打擾我,但會影響其他客人,現在店裏沒人沒關系,一會兒如果有客人,就麻煩這幾位必須坐下或者離開了。”楚青點點頭說道,現在不是飯點,沒什麽人。
“切,小破店,我們包你店一天多少錢?你不要讓別人再進來不就行了。”女孩嗤笑一聲,直接遞給楚青一張卡。
“童彤!你的教養呢。”老者呵斥一聲,朱童彤一縮,不情不願地哼了一聲,非常小聲地飛速說了一句對不起。
“啊呀呀,這個女的真討厭啊!”小八氣得大叫,“宿主,快打她臉,她看不起我們!”
楚青讓小八冷靜,等她吃了就不會這麽硬氣了,小八想想也是。
那邊朱童彤還在挑挑揀揀,老者不耐煩地讓她安靜,“不吃就回去,以後別跟我出來!”
被老者一說,朱童彤才歇了,老者仔細品聞氣味,眼中精光一閃而過,驚艷地出聲,“這……果然是好茶……”
“卡拉卡拉”剝蛋殼的聲音,老者咬上一口,嫩滑噴香,忍不住輕輕瞇起眼,這是老者吃過最好吃的茶葉蛋。
“你們也吃,不要楞著。”老者又咬了一口,見身邊的人都沒動,招呼他們趕緊吃,不吃暴殄天物啊。
保鏢們面面相覷,老爺子這副吃相可少見,他什麽東西沒吃過啊,只能是這茶葉蛋很不一般了。
店裏響起一陣剝蛋殼的聲音,朱童彤私下看看,眾人吃一顆雞蛋吃得那麽陶醉,撇撇嘴端詳了下自己的這顆。
“不就一個茶葉蛋嗎,至於吃成這……唔……”隨著咀嚼,不喜的話被咽回去,朱童彤皺著眉。
茶葉蛋怎麽可能是這個味道?!!
“好吃吧?還矯情嗎?”朱老爺子故意逗了朱童彤一句,朱童彤默不作聲,朱老爺子得意笑了一下,拿起菜單,準備再點些別的。
朱童彤也默默拿起菜單,沒了剛才的輕視,不得不說,這菜單做得真精致。
“嗯……小老板,店裏所有的東西都給我們上一份。”東西不多,朱老爺子幹脆都要一份。
“好。”楚青點頭,又問道:“今天剛出一道新菜,還沒上菜單,空心肉圓,要嗎?”
“哦?來一份,哦,多給我們幾個餐具,我們分著吃,哈哈哈。”朱老爺子非常接地氣。
“好的,稍等。”楚青對這老爺子印象還不錯,笑了笑進去準備。
這次朱童彤全程閉嘴,欣賞菜單中。
香氣漸漸從後廚飄出,幾個保鏢忍不住咽了幾次口水。
“小心燙。”楚青用了一個大托盤,分兩次把東西上齊了,其中最吸引朱老爺子的就是空心肉圓了。
這是楚青剛學成的,用豬瘦肉肥瘦一比一混合剁餡,加入松仁、香蕈、筍尖等同樣剁碎,再放入其他調味品和芡粉捏成肉圓狀,加甜酒、醬油清蒸。
之所以是空心,是在中間加了凍豬油為主的流沙餡,蒸熟後中間的餡料融化,就成了空心流沙。
“這道菜吃起來要小心,裏面的流沙燙嘴,慢用。”楚青提醒了一下,放下菜回後廚。
“好,謝謝。”朱老爺子小心舀了一顆肉圓,肉很松軟的樣子,在勺子裏晃悠悠的,記著楚青的話,朱老爺子沒有直接用嘴咬,而是先用筷子輕輕夾破。
裏面的內陷一下子湧出來,冒著騰騰熱氣,葷香讓人腹中饑餓。
“咕咚。”突然出現一聲很大聲地咽口水聲,其中一個保鏢臉騰一下紅透了,捂住嘴,但誰也沒在意他,大家註意力都在那些菜上。
朱老爺子勺子裏盛著流沙內陷,又夾了三分一的肉圓,吹了兩下,一起送入口中。
肉圓肉質松軟,一抿就散開,肉餡、松仁碎、香蕈、筍尖加在一起產生奇妙的作用在嘴裏擴散。
流沙翻滾著將所有食材裹在一起,一咬就是爆漿口感,美味在口中橫沖直撞,最後流淌入喉嚨,那種混響依舊停留在舌尖、腦海,催促著下一口。
朱老爺子忍不住輕呼一口氣,沒有停頓繼續下一口,朱童彤在一邊看得又饞又急。
“爺爺,你慢點,別燙著……”給我留點啊!朱童彤說著也不敢上手搶勺子。
“唔唔,我知道,你別看我,自己吃,那麽多呢。”朱老爺子嘴裏嚼著點點頭,讓孫女趕緊動筷,順手把空心肉圓拉到自己面前。
意思是,這盤歸我了,你吃別的吧。
朱童彤無語,被自家爺爺氣笑了,又不是只有一盤了,大不了我再點一份!
“老板,這個肉圓再來一份,不,兩份!”朱童彤大叫,楚青探頭出來看了一眼,原本想提醒一人只能點一份,不過看了看她身後那麽多保鏢,閉嘴了。
“吃到他們舌頭都掉下來!”小八得意笑道。
在等楚青再上一份的間隙,朱童彤也沒閑著,對著自己第二感興趣的蛋炒飯下手了。
這炒飯實在看著漂亮,金黃金黃,加一點綠色點綴,旁邊送一小碟佐餐鹹菜,十分讓人有食欲。
店內的食物用的容器特殊,沒那麽容易涼,朱童彤用鏟勺舀了小半碗,吃得頭都不擡了,爺孫兩個沈默幹飯。
要知道朱童彤之前為了保持身材,很少吃米面這些的,可楚青這裏的食物就有種魔力,吃了就停不下來。
想到回去要跑多少公裏做多少瑜伽才能消耗掉這頓的熱量,朱童彤欲哭無淚,吃得更狠了。
就讓我墮落到底好了!
爺孫兩個分著把桌上的東西都吃完了,動作統一地往後一靠,滿足地長出一口氣。
保鏢們:“……”老板,我們呢?
保鏢們看著桌上給他們準備的碗筷,都還沒分給他們。
“小老板,厲害!”朱老爺子給了楚青一個大拇指,這頓飯吃得舒服,雖然打破了他吃飯七分飽的養生原則,但一點沒有撐得難受的感覺,胃裏暖暖的。
朱老爺子叫來楚青,非常和藹可親,“小老板,你的菜做的很好吃,你用的食材也難得一見,我很欣賞你。”
“謝謝。”楚青真誠地感謝,朱老爺子笑得臉上褶子更深了,剛想接著說什麽,楚青先發制人。
“店裏不賣食材。”楚青職業微笑。
“呃……”朱老爺子話被堵回去,朱童彤差點沒笑出聲。
朱老爺子露出受傷的表情,楚青無辜地眨眨眼。
“……真的不賣啊?”朱老爺子不死心地又問了一次,楚青堅定地搖頭,“真不賣!”
“誒……”還是個講理的人,朱老爺子只是嘆氣,“算了算了,回去了。”
朱老爺子站起身,年邁的背影微微有點佝僂,朱童彤在旁邊扶著,看過去莫名令人心酸。
一步,兩步,三步,到門口了,朱老爺子停下腳步,回頭,楚青馬上露出職業微笑,“歡迎下次光臨~”
“…………哼╭(╯^╰)╮”朱老爺子氣,他都這麽可憐了,小老板都不會心軟一下的嗎?!
晚上他也不來吃了!他明天再來,一定要晾晾這小老板!
這下背也不彎了,走路也不用人扶了,一下子就出了門,朱童彤等人迅速跟上。
保鏢們心裏默默流淚,他們還沒吃呢,老爺子~~~
楚青和小八默契一笑,收拾好碗筷,楚青打開微博。
“宿主,你準備幹什麽呀?”小八好奇地問。
“微博抽獎一波。”楚青默默操作。
新任務需要更多新的顧客來吃,她要想辦法宣傳一下,好歹發個微博廣告。
“宿主真聰明!”小八熟練拍上彩虹屁,“那我們拿什麽當獎品?要不宿主發點紅包?”
楚青還在操作,順便回了小八一句,“茶葉蛋~!”
“…………???”
小八沈默了幾秒,才期期艾艾開口:“宿,宿主,送茶葉蛋……抽獎獎品?”就算他是個系統也覺得有點小氣了。
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“是我,各位要點餐嗎?”但這些都嚇不到楚青,這老人是誰和她都沒關系,礙不著她開飯館,幹嘛要卑躬屈膝的。
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“好的,稍等。”楚青去準備的時候,老者身後的女孩子用紙巾擦了擦桌椅,才讓老者坐下,老者面色不渝。
“哪兒那麽多事,這店衛生得很。”老者教訓道,“叫你別來你非要來,來了就別矯情。”
女孩是老者的孫女,聽了這話忿忿不平的,“這小蒼蠅館子,誰知道之前坐在這的是什麽人,我擦擦怎麽了……”
“哼。”老者哼了一聲,對她這做派很不喜歡。
“爺爺,你想要茶葉叫人來買就行了,幹嘛自己來。”女孩伸出一根手指挑起一頁菜單,本來是很嫌棄的,不想大面積接觸,可是翻開一看,這菜單質量好像挺不錯的。
“買好東西得有誠意,小陳不是說了人家老板還不賣的嗎,你……”
“茶葉蛋來了。”老者的話被楚青打斷,“呃……這幾位可以坐下,這邊有位置。”
除了老者和女孩,其他保鏢樣的人只是站在周圍,剛好護住老者和女孩。
“你直接給他們就好了,他們不用坐。”女孩隨意說道,聞著特別濃郁的茶葉蛋香氣,她起了點興趣。
楚青皺眉,都站著像什麽樣子?
老者溫和地笑笑,“小老板不用管我們,他們這是工作,打擾你了。”
“不會打擾我,但會影響其他客人,現在店裏沒人沒關系,一會兒如果有客人,就麻煩這幾位必須坐下或者離開了。”楚青點點頭說道,現在不是飯點,沒什麽人。
“切,小破店,我們包你店一天多少錢?你不要讓別人再進來不就行了。”女孩嗤笑一聲,直接遞給楚青一張卡。
“童彤!你的教養呢。”老者呵斥一聲,朱童彤一縮,不情不願地哼了一聲,非常小聲地飛速說了一句對不起。
“啊呀呀,這個女的真討厭啊!”小八氣得大叫,“宿主,快打她臉,她看不起我們!”
楚青讓小八冷靜,等她吃了就不會這麽硬氣了,小八想想也是。
那邊朱童彤還在挑挑揀揀,老者不耐煩地讓她安靜,“不吃就回去,以後別跟我出來!”
被老者一說,朱童彤才歇了,老者仔細品聞氣味,眼中精光一閃而過,驚艷地出聲,“這……果然是好茶……”
“卡拉卡拉”剝蛋殼的聲音,老者咬上一口,嫩滑噴香,忍不住輕輕瞇起眼,這是老者吃過最好吃的茶葉蛋。
“你們也吃,不要楞著。”老者又咬了一口,見身邊的人都沒動,招呼他們趕緊吃,不吃暴殄天物啊。
保鏢們面面相覷,老爺子這副吃相可少見,他什麽東西沒吃過啊,只能是這茶葉蛋很不一般了。
店裏響起一陣剝蛋殼的聲音,朱童彤私下看看,眾人吃一顆雞蛋吃得那麽陶醉,撇撇嘴端詳了下自己的這顆。
“不就一個茶葉蛋嗎,至於吃成這……唔……”隨著咀嚼,不喜的話被咽回去,朱童彤皺著眉。
茶葉蛋怎麽可能是這個味道?!!
“好吃吧?還矯情嗎?”朱老爺子故意逗了朱童彤一句,朱童彤默不作聲,朱老爺子得意笑了一下,拿起菜單,準備再點些別的。
朱童彤也默默拿起菜單,沒了剛才的輕視,不得不說,這菜單做得真精致。
“嗯……小老板,店裏所有的東西都給我們上一份。”東西不多,朱老爺子幹脆都要一份。
“好。”楚青點頭,又問道:“今天剛出一道新菜,還沒上菜單,空心肉圓,要嗎?”
“哦?來一份,哦,多給我們幾個餐具,我們分著吃,哈哈哈。”朱老爺子非常接地氣。
“好的,稍等。”楚青對這老爺子印象還不錯,笑了笑進去準備。
這次朱童彤全程閉嘴,欣賞菜單中。
香氣漸漸從後廚飄出,幾個保鏢忍不住咽了幾次口水。
“小心燙。”楚青用了一個大托盤,分兩次把東西上齊了,其中最吸引朱老爺子的就是空心肉圓了。
這是楚青剛學成的,用豬瘦肉肥瘦一比一混合剁餡,加入松仁、香蕈、筍尖等同樣剁碎,再放入其他調味品和芡粉捏成肉圓狀,加甜酒、醬油清蒸。
之所以是空心,是在中間加了凍豬油為主的流沙餡,蒸熟後中間的餡料融化,就成了空心流沙。
“這道菜吃起來要小心,裏面的流沙燙嘴,慢用。”楚青提醒了一下,放下菜回後廚。
“好,謝謝。”朱老爺子小心舀了一顆肉圓,肉很松軟的樣子,在勺子裏晃悠悠的,記著楚青的話,朱老爺子沒有直接用嘴咬,而是先用筷子輕輕夾破。
裏面的內陷一下子湧出來,冒著騰騰熱氣,葷香讓人腹中饑餓。
“咕咚。”突然出現一聲很大聲地咽口水聲,其中一個保鏢臉騰一下紅透了,捂住嘴,但誰也沒在意他,大家註意力都在那些菜上。
朱老爺子勺子裏盛著流沙內陷,又夾了三分一的肉圓,吹了兩下,一起送入口中。
肉圓肉質松軟,一抿就散開,肉餡、松仁碎、香蕈、筍尖加在一起產生奇妙的作用在嘴裏擴散。
流沙翻滾著將所有食材裹在一起,一咬就是爆漿口感,美味在口中橫沖直撞,最後流淌入喉嚨,那種混響依舊停留在舌尖、腦海,催促著下一口。
朱老爺子忍不住輕呼一口氣,沒有停頓繼續下一口,朱童彤在一邊看得又饞又急。
“爺爺,你慢點,別燙著……”給我留點啊!朱童彤說著也不敢上手搶勺子。
“唔唔,我知道,你別看我,自己吃,那麽多呢。”朱老爺子嘴裏嚼著點點頭,讓孫女趕緊動筷,順手把空心肉圓拉到自己面前。
意思是,這盤歸我了,你吃別的吧。
朱童彤無語,被自家爺爺氣笑了,又不是只有一盤了,大不了我再點一份!
“老板,這個肉圓再來一份,不,兩份!”朱童彤大叫,楚青探頭出來看了一眼,原本想提醒一人只能點一份,不過看了看她身後那麽多保鏢,閉嘴了。
“吃到他們舌頭都掉下來!”小八得意笑道。
在等楚青再上一份的間隙,朱童彤也沒閑著,對著自己第二感興趣的蛋炒飯下手了。
這炒飯實在看著漂亮,金黃金黃,加一點綠色點綴,旁邊送一小碟佐餐鹹菜,十分讓人有食欲。
店內的食物用的容器特殊,沒那麽容易涼,朱童彤用鏟勺舀了小半碗,吃得頭都不擡了,爺孫兩個沈默幹飯。
要知道朱童彤之前為了保持身材,很少吃米面這些的,可楚青這裏的食物就有種魔力,吃了就停不下來。
想到回去要跑多少公裏做多少瑜伽才能消耗掉這頓的熱量,朱童彤欲哭無淚,吃得更狠了。
就讓我墮落到底好了!
爺孫兩個分著把桌上的東西都吃完了,動作統一地往後一靠,滿足地長出一口氣。
保鏢們:“……”老板,我們呢?
保鏢們看著桌上給他們準備的碗筷,都還沒分給他們。
“小老板,厲害!”朱老爺子給了楚青一個大拇指,這頓飯吃得舒服,雖然打破了他吃飯七分飽的養生原則,但一點沒有撐得難受的感覺,胃裏暖暖的。
朱老爺子叫來楚青,非常和藹可親,“小老板,你的菜做的很好吃,你用的食材也難得一見,我很欣賞你。”
“謝謝。”楚青真誠地感謝,朱老爺子笑得臉上褶子更深了,剛想接著說什麽,楚青先發制人。
“店裏不賣食材。”楚青職業微笑。
“呃……”朱老爺子話被堵回去,朱童彤差點沒笑出聲。
朱老爺子露出受傷的表情,楚青無辜地眨眨眼。
“……真的不賣啊?”朱老爺子不死心地又問了一次,楚青堅定地搖頭,“真不賣!”
“誒……”還是個講理的人,朱老爺子只是嘆氣,“算了算了,回去了。”
朱老爺子站起身,年邁的背影微微有點佝僂,朱童彤在旁邊扶著,看過去莫名令人心酸。
一步,兩步,三步,到門口了,朱老爺子停下腳步,回頭,楚青馬上露出職業微笑,“歡迎下次光臨~”
“…………哼╭(╯^╰)╮”朱老爺子氣,他都這麽可憐了,小老板都不會心軟一下的嗎?!
晚上他也不來吃了!他明天再來,一定要晾晾這小老板!
這下背也不彎了,走路也不用人扶了,一下子就出了門,朱童彤等人迅速跟上。
保鏢們心裏默默流淚,他們還沒吃呢,老爺子~~~
楚青和小八默契一笑,收拾好碗筷,楚青打開微博。
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楚青還在操作,順便回了小八一句,“茶葉蛋~!”
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